农家小菜有哪些(唐大碗)_第32章_章节免费阅读无弹窗

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构思好了菜谱以后，白桦一到家就进了厨房。白桦将鱼头剁下，将鱼肉去骨，再把鱼肉一分为二，将其中一半片成鱼片，她的手法老道，片出来的鱼片薄如蝉翼，阳光下白嫩透明。锅烧热后，白桦加入调料炒香，下入片好的鱼片，放入鱼头、鱼骨一同炖煮至沸腾，再将烫好的鱼片尽数捞出备用。另起一锅，将花椒混合茱萸翻炒入味，倒入鱼片之中。在倒入辣油的那一刻，雪白的鱼片混合着辣椒的红，香味扑鼻而来，这味道中既有鱼汤的香浓，又有辣椒的厚重。茱萸的辣中混着花椒的麻，将鱼肉的鲜嫩、鱼汤的香醇完美呈现，同时集齐了麻、辣、鲜、香四种口感，实属川菜中的顶流。趁着鱼汤没凉，白桦又将另一半鱼肉去骨打成鱼泥，简单地调味后，团成一个个白嫩的鱼丸下入鱼骨清汤中，出锅前再向锅中加入少许白菜烫熟，一道白菜鱼丸汤便大功告成。鲜美的鱼丸搭配嫩绿的白菜，既有蔬菜的爽脆，又有鱼肉的嫩滑，颜色交相辉映，口感相得益彰。自己动手创造的美食，吃起来总是格外的香甜。小团子们先是挖蚯蚓做饵料，后是河边钓鱼，今天能有这样丰富的一餐，完全是他们共同努力的结果，他们吃起来格外有成就感。没想到在异世也能体会一把当钓鱼佬的快乐，白桦拿了一个餐盘，打了一份麻辣水煮鱼，又打了一碗白菜鱼丸汤，她打算带去给宋家那两位尝尝，顺便问下合作的最新进展。对于红油钵钵鸡的实际销售情况，白桦心里其实也很担心。烹饪鸡汤需要购买鸡杂和鸡骨架，红油辣酱的制作工序又格外复杂，再加上穿串本身耗时耗力，不论成本、工序还是时间，红油钵钵鸡都比之前的辣白菜风险更大，也更容易赔本。若不是宋氏兄弟被那王小二绝了做酱菜的路，他们怕是也不会答应陪着白桦一起冒险。改卖红油钵钵鸡这件事，他们当时答应得很勉强。换句话说，如果初次售卖效果不好，她和宋家的合作基本上就要到此为止了。白桦怀着忐忑的心情来到了宋家门口，却发现往常早就应该收摊回家的宋氏兄弟二人还没回来，他们的屋里还是黑的。白桦不知道的是，宋氏兄弟刚刚出了一口恶气，哪里舍得早早回家。原来，宋氏兄弟今天刚一到坊间夜市，就发现前几日还在嚣张的王小二正鼻青脸肿地趴在自己的摊子前，摊子中腌酱菜的缸子都被人砸了个干净。宋璋强迫自己压抑住心中的窃喜，按住疯狂上扬的嘴角，装出一副好奇的模样向围观群众打听，想看看究竟是谁做了这个替天行道的好人。

一个经常买王小二酱菜的食客朝着王小二的方向狠狠呸了一口。“他啊，他就不是个东西。”食客一脸气愤：

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第32章 (第1/1页)

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