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快过年了,吉富贵和张氏去了县城采买年货,整整拉了一小驴车。张氏又给娘家送去过年的东西,半扇猪肉,四条鱼,还有两坛子好酒,给她爹娘添置了过年的衣服。另外,张氏又给她娘二十两银子,不过没让王招娣知道。街上的店铺和小商小贩一般二十九就关门不出摊了,直到过完年的初六,才会陆陆续续地开业。所以要把这十多天的吃食储备出来,尤其是肉类的,是过年的大菜,鞭炮烟花也是必不可少的。等到二十九,家家户户贴春联,炖肉,炖鸡鸭鹅,炸丸子,炸藕合,炸豆腐,炸小酥肉,炸鱼等。
四处飘香,还有陆陆续续的鞭炮声,一下子年味就出来了。
大年三十到了,吉祥一家今年虽然还是这几个人,但是转换了角色,崔衍真正成为家庭的一员了。
三十早晨的饭食只比平常丰盛一点,吃完早饭,就给祖宗准备上供的贡品了。上供的肉约一拃长宽的方肉,整块的不用切,鸡鸭鱼也是完整的,可能是图吉利吧。还有四样干果点心,放在堂屋的八仙桌上,上面供着家谱,香炉里点上香,不能断,长明灯也不能灭。富贵拿着点着的一根香,出去转一圈,叫着:“老祖宗们,爷爷奶奶爹娘回家过年了。”回来把香插到香炉,家谱上面的人算是回家过年了。这地方的习俗,上供的家谱和留存的族谱是不一样的,上供的只写去世家人的名讳。
刚来荷塘镇那几年,每年过年还会回河东村,因为供奉家谱。后来几年奶奶岁数大了,来回折腾身体受不了,这才把家谱请到东苑来。
三十中午一般吃得丰盛,把年前准备的吃食通通端上桌,方肉切成薄片整齐地码在碗里再倒点煮肉的汤,丸子,藕盒,小酥肉,鱼,豆腐,鸡鸭等都放到碗里,上锅蒸,火候差不多拿出来扣到盘子里,就是俗称的扣碗。一般自己家吃直接端到桌上不往盘子扣。
吃完晌午饭后,又开始发面,办馅子,准备晚上吃馅饼。
也炒几个菜,预备男人晚上守夜喝点酒。
女人们是包饺子,包完放到冷屋子里,准备明天卯时没出太阳前煮出来,饺子是每个人都要吃的,有全家团圆的意思。
吉祥一家现在有下人,自然有下人们准备。
过年最隆重的就数三十晚上的烤麦芽了,俗话说十里不同俗,同一个县过年的风俗也有不同,这大概和不是一个地方迁移过来的有关。
所谓烤麦芽是一种美好的希期望,希望明年的麦子长得好长得旺。
吃完年夜
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